INGREDIENTES:

• 1 kg de costela bovina (pode ter até 1 kg e 200 g)
• 1 kg de mandioca cortada em pedaços
• 1 lata cerveja clara
• 1 cebola (cortada em pétalas)
• 3 folhas de louro
• 2 cubos de caldo de carne ou de costela
• 1 limão (suco de 1 limão grande)
• 4 a 5 dentes de alho amassados
• 1 colher de sopa de molho inglês
• 2 colheres de sopa de catchup
• 2 colheres de sopa de óleo
• sal e pimenta a gosto
• 1 copo de água (200 ml)

MODO DE PREPARO:

1. Primeiro tempere a costela picada em pedaços, com o suco do limão siciliano, os dentes de alho amassados, o molho inglês, o catchup, sal e pimenta
2. Deixe nessa marinada por volta de 1 hora
3. Em uma panela de pressão, aqueça as 2 colheres de óleo, e coloque a costela
4. Frite bem, por todos os lados
5. Despeje a marinada (o caldo formado com o tempero), as folhas de louro, os cubos de caldo de carne esfarelados, a lata de cerveja e 1/2 copo de água
6. Após pegar pressão, deixe cozinhar por cerca de 20 à 25 minutos
7. Abra a panela com cuidado, coloque a cebola em pétalas mais metade do copo de água (pode colocar mais água se a primeira já tiver secado muito) e a mandioca
8. Feche e volte ao fogo
9. Após pegar pressão, deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, para a mandioca cozinhar
10. Verifique se a mandioca está cozida, finalize com cheiro-verde (cebolinha e salsinha picadas)
11. Sirva com arroz branco e uma salada verde