INGREDIENTES:
- 1,5 kg de costela suína
- 2 xícaras de água
- 3 xícaras de pinga
- 2 cravos-da-índia e 1 colher (sopa) de mel
- 2 pedaços de canela em pau
- 1 limão descascado e cortado
- 50 g de gengibre em pedaços
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
MODO DE PREPARO:
- Coloque todos os ingredientes em 2 sacos plásticos, amarre e leve à geladeira por 1 hora
- Retire, escorra, separe os cravos, a canela e leve a costela para dourar
- Depois prepare 1 xícara do caldo e coloque o resto na costela dourada, deixe cozinhar até secar
- Retire a costela da panela, coloque o caldo, ferva até engrossar e despeje sobre a costela, sirva com arroz