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Costela de porco no quentão

Costela de porco no quentão

INGREDIENTES:

  • 1,5 kg de costela suína
  • 2 xícaras de água
  • 3 xícaras de pinga
  • 2 cravos-da-índia e 1 colher (sopa) de mel
  • 2 pedaços de canela em pau
  • 1 limão descascado e cortado
  • 50 g de gengibre em pedaços
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO:

  1. Coloque todos os ingredientes em 2 sacos plásticos, amarre e leve à geladeira por 1 hora
  2. Retire, escorra, separe os cravos, a canela e leve a costela para dourar
  3. Depois prepare 1 xícara do caldo e coloque o resto na costela dourada, deixe cozinhar até secar
  4. Retire a costela da panela, coloque o caldo, ferva até engrossar e despeje sobre a costela, sirva com arroz