Croquete de Frango

INGREDIENTES:

• 1/2 kg de peito de frango moído
• Suco de 1/2 limão
• 1 cebola picadinha
• 2 dentes de alho amassados
• 3 colheres de sopa de azeite
• 2 tabletes de caldo de galinha
• 1 xícara de molho de tomate pronto
• 2 xícaras de água
• 1 xícara cheia de farinha de trigo
• Pimenta, salsinha e orégano à gosto
• 50 g de queijo ralado
• Ovos e farinha de rosca para empanar
• Óleo para fritar

MODO DE PREPARO:

1. Frite muito bem o peito de frango moído com a cebola e o alho no azeite
2. Coloque o suco de limão, o caldo de galinha, o molho de tomate, a pimenta, o orégano, a água e deixe apurar sem secar
3. Despeje de uma vez a farinha de trigo e mexa sem parar até que solte do fundo da panela
4. Desligue, acrescente o queijo ralado e a salsinha
5. Misture bem
6. Modele os croquetes,passe em ovos batidos em farinha de rosca e frite em óleo quente
7. Escorra sobre papel absorvente