INGREDIENTES
- 500 g de alcatra ou contra filé em bifes
- 2 dentes de alho amassados
- Orégano, sal e vinagre a gosto
- 2 ovos batidos com 1 pitada de sal
- Farinha de rosca o suficiente
- 1/2 litro de molho de tomate pronto
- 250 g de mussarela em fatias
- Queijo parmesão ralado para polvilhar
MODO DE PREPARO
- Tempere os filés com o alho, orégano, sal e vinagre
- Passe pela farinha de rosca, nos ovos batidos e novamente pela farinha de rosca
- Frite em óleo quente
- Escorra sobre papel absorvente
- Acomode os filés em um refratário regado com um pouco de molho
- Coloque fatias de mussarela sobre os filés
- Regue com o molho
- Polvilhe o queijo parmesão ralado
- Leve ao forno pré-aquecido para derreter a mussarela
- Sirva com arroz ou purê e uma salada