Categoria: RECEITAS

INGREDIENTES:

• 4 postas de cação ou garoupa (700 gramas)
• Suco de 1 limão
• 1 cebola grande cortada em rodelas
• 1 pimentão vermelho cortado em rodelas
• 1 pimentão verde cortado em rodelas
• 2 tomates maduros cortados em rodelas
• 2 colheres (sopa) de coentro picado
• 200 ml de leite de coco
• 1 colher (sopa) de azeite
• 2 tabletes de caldo de camarão

MODO DE PREPARO:

1. Lave bem o peixe, regue-o com o suco de limão e deixe tomar gosto por cerca de 1 hora
2. Numa panela grande arrume o peixe, a cebola, os pimentões e os tomates
3. Polvilhe o coentro
4. Esfarele os tabletes de caldo de camarão, misture-os ao leite de coco e regue o peixe
5. Leve ao fogo baixo, com a panela parcialmente tampada, por 20 minutos
6. De vez em quando mexa com cuidado (para não quebrar o peixe)
7. Junte o azeite-de-dendê, prove os temperos e adicione sal, se preciso
8. Retire do fogo e sirva

INGREDIENTES:

• 1 kg de filé de peixe
• 4 batatas cortadas em rodelas finas
• 2 cenouras em rodelas finas
• 1 cebola em rodelas
• 1 tomate em rodelas
• 1 dente de alho fatiado
• Coentro a gosto
• Sal pimenta do reino e alecrim a gosto
• Suco de um limão
• 2 colheres de de sopa de vinho branco
• 8 colheres de sopa de azeite
• 1/2 xícara de molho de tomate

MODO DE PREPARO:

1. Preparar uma marinada com o azeite, o suco de limão, o sal, a pimenta, o alecrim e o vinho
2. Coloque as postas de peixe de molho neste tempero e deixe descansar por 30 minutos
3. Descasque e corte as batatas e as cenouras, arrume em uma assadeira untada as batatas e as cenouras cortadas, por cima coloque a cebola em rodelas finas, por cima coloque o alho fatiado, por cima o peixe escorrido do caldo, por cima do peixe as rodelas de tomate, o molho de tomate, o coentro e por último o caldo da marinada do peixe
4. Leve as forno quente por mais ou menos 30 minutos
5. Sirva com arroz branco e salada de alface

INGREDIENTES:

• 1 kg de filé de peixe
• Sal a gosto
• 1 Kg de batatas cozidas cortadas em rodelas
• 1 lata de molho de tomate
• Catchup
• 200 g de mussarela

MODO DE PREPARO:

1. Em um refratário médio coloque as batatas cozidas de tal forma que elas cubram o fundo
2. Coloque os filés de peixe temperados com sal por cima das batatas
3. Misture o molho de tomate e o catchup e distribua essa mistura por cima dos filés
4. Repita a operação, terminando com o molho
5. Leve ao forno quente (200º) por 15 minutos
6. Retire, coloque a mussarela, leve ao forno novamente para gratinar
7. Sirva com arroz branco

INGREDIENTES:

• 1/2 kg de bife (uma carne bem macio)
• 1 pitada de pimenta do reino
• Sal agosto
• 1 colher de manteiga
• Queijo prato
• Molho de tomate

MODO DE PREPARO:

1. Tempere os bifes com a pimenta do reino e o sal
2. Em uma frigideira coloque a manteiga e os bifes, vá virando até ficar dourar os dois lados
3. Em uma forma de vidro pequena arrume os bifes já dourados na manteiga, cubra todo o bife com o queijo prato
4. Despeje o molho de tomate e leve ao forno até o queijo derreter

INGREDIENTES:

• 500 g de filé de frango
• 1 xícara de farinha de rosca
• 2 ovos batidos
• 1 limão
• Pimenta do reino a gosto
• 1 couve flor cozida
• 1 tablete de caldo de galinha
• 1 xícara (chá) de leite morno
• 1 cebola picada
• 1 lata de creme de leite com soro
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 ovos batidos
• Cheiro verde
• Sal e orégano a gosto

MODO DE PREPARO:

1. Tempere os filés de frango com limão, sal e pimenta do reino, reserve-os
2. Bata ligeiramente 2 ovos
3. Pegue o filé de frango passe na farinha de trigo, em seguida nos ovos batidos e depois na farinha de rosca
4. Frite-os em óleo bem quente
5. Cubra todo o fundo de um refratário com os filés à milanesa
6. Lave a couve flor e cozinhe no vapor, preferencialmente
7. Quando estiver ao dente retire e espalhe por cima dos filés
8. Em uma tigela coloque o caldo de galinha, o leite morno, a cebola picada, o creme de leite, a farinha de trigo, os ovos, o cheiro verde, o orégano e o sal
9. Misture bem e jogue esta mistura por cima da couve flor
10. Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos
11. Cinco minutos antes retire o papel alumínio

 

INGREDIENTES:

• 1 peito de frango, grande, sem osso e cortado em cubos
• 350 g de mandioca, descascada, cortada em rodelas finas
• 1 e 1/2 xícara de (chá) de água
• 1 vidro de leite de coco
• 1 sachê de caldo de galinha
• 1 dente de alho
• 1/2 cebola
• 3 colheres de sopa de azeite
• Colorau, sal e orégano a gosto
• Cheiro verde a gosto

MODO DE PREPARO:

1. Na panela de pressão, junte o azeite, o dente de alho picadinho e a cebola
2. Deixe fritar um pouco
3. Em seguida, acrescente o colorau, e o sachê de caldo de galinha
4. Misture tudo
5. Coloque o peito de frango, e torne a mexer
6. Adicione também a mandioca e dê mais uma mexida
7. Por último, acrescentar a água, espere levantar fervura e tampe a panela
8. Quando pegar pressão, deixe mais ou menos 15 minutos , em fogo baixo
9. Desligue o fogo, espere sair a pressão e abra a panela
10. Se a mandioca estiver cozida, acrescente o leite de coco
11. Leve ao fogo novamente só para esquentar o leite de coco
12. Polvilhe cheiro verde a gosto e sirva com arroz branco