Categoria: RECEITAS

INGREDIENTES:

• 2 copos de arroz branco
• 1 linguiça fina cortada fininha
• 200 g de carne seca
• 2 ovos
• 6 azeitonas verdes picadas
• 4 colheres de sopa de molho de tomate
• Alho, sal, cebola e manjericão a gosto
• Queijo parmesão para polvilhar

MODO DE PREPARO:

1. Cozinhe o arroz na água e sal
2. Desalgue a carne seca e depois de fria, desfie-a
3. Cozinhe os dois ovos
4. Em uma panela refogue a cebola, o alho e a linguiça
5. Em uma tigela misture o arroz cozido, a carne seca desfiada, o refogado, a azeitona e o manjericão
6. Acrescente o molho de tomate misturando tudo bem devagar
7. Polvilhe com o queijo parmesão e leve ao forno para derreter gratinar
8. Decorre com os ovos cozidos cortados em rodelas
9. Sirva com batata palha ou alface cortado

INGREDIENTES:

• 1 lagarto inteiro
• 1 e 1/2 kg de batata
• 1 cebola grande
• 3 tomates
• 1 pimentão
• 1 dente de alho
• sal a gosto

MODO DE PREPARO:

1. Deixar o lagarto manirando desde o dia anterior com vinagre,alho e sal
2. Em uma frigideira grande frite o lagarto em óleo ou azeite para dourar (selar)
3. Frite a cebola e o alho para dourar
4. Corte o lagarto em 2 pedaços e ponha para assar na panela de pressão, acrescente a cebola , o alho , e o pimentão e o tomate picados
5. Acrescente água fervente até a altura da carne, no máximo
6. Deixe assar na pressão por cerca de 40 minutos ou até a carne amolecer
7. Retire a carne e reserve
8. Coloque as batadas cortadas em pedaços grandes para cozinhar no caldo da carne até amolecer
9. Corte a carne em rodelas a seu gosto, coloque-as em um recipiente para servir, acrescente as batatas, cubra com o caldo já engrossado
10. Acompanha bem arroz e salada verde
11. Bom apetite!

INGREDIENTES:

• 10 batatas médias
• Sal
• 100 g de Bacon defumado
• Queijo Mussarela
• Orégano
• Azeite

MODO DE PREPARO:

1. Descascar e cortar as batatas em rodelas
2. Cozer as batatas em água com sal (não as deixar cozer muito para não se desfazerem)
3. Colocar as batatas numa assadeira
4. Cortar o bacon aos cubinhos e juntar às batatas
5. Espalhar o queijo por cima das batatas e do bacon e polvilhar tudo com orégano
6. Deitar um fio e azeite por cima e levar ao forno quente, durante alguns minutos (o suficiente para tostar o bacon e o queijo)

INGREDIENTES:

• 1 frango, cortado em pedaços
• 2 tabletes de caldo de galinha
• Suco de meio limão
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola média ralada
• 2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 1 pimentão verde cortado em cubinhos
• 1 colher (sopa) de salsa picada

MODO DE PREPARO:

1. Lave os pedaços de frango, tempere-os com os tabletes de caldo de galinha e o suco de limão e deixe tomar gosto
2. Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure os pedaços de frango
3. Adicione a cebola e deixe refogar ligeiramente
4. Junte o arroz, o extrato de tomate, o pimentão e 4 xícaras e 1/2 (chá) de água, mexendo bem
5. Tampe a panela e, assim que iniciar a fervura, baixe o fogo e cozinhe por cerca de 15 minutos, até que o arroz fique cremoso e úmido
6. Se necessário, pingue mais água
7. Retire do fogo e passe para uma travessa
8. Polvilhe a salsa e sirva a seguir

INGREDIENTES:

• 1/2 kg de carne moída
• 5 dentes de alho moído
• 3 cebolas raladas
• 1/4 xícara (chá) de salsinha picadinha
• 1/4 xícara (chá) de hortelã
• Sal, pimenta do reino e um pouquinho de vinagre
• 1/2 kg de trigo para kibe, que deve ficar 1 hora de molho
• 1 pacote de creme de cebola
• Recheio:
• 1/2kg de carne moída refogada a seu gosto.
• 1 pote de requeijão

MODO DE PREPARO:

1. Escorra o trigo, misture todos os ingredientes da massa muito bem
2. Eles devem estar bem picadinhos ou ralados
3. Coloque metade em uma assadeira ou refratário, espalhe o recheio e tampe com o restante da massa
4. Regue com bastante azeite de oliva
5. Leve ao forno regular por aproximadamente 30 a 40 minutos ou até estar bem assado
6. Corte ainda na assadeira e sirva
7. Dicas: Acompanhe com arroz branco com um pouco de salsinha fresca bem picada colocada em cima do arroz
8. Sirva também uma salada verde
9. Para reduzir o tempo de hidratação do trigo de kibe deixe ele de molho em água quente

 

INGREDIENTES:

• 500 g de canjica branca
• 1 lata de leite condensado
• 1 vidro de leite de coco
• 50 g de coco ralado úmido e adoçado
• 1 litro de leite
• 8 colheres (sopa) de açúcar
• Canela em pó a gosto

MODO DE PREPARO:

1. Lavar a canjica em água corrente
2. Deixar de molho por aproximadamente 4 horas com o açúcar
3. Cozinhar na panela de pressão com 2 litros de água por aproximadamente 20 minutos ou até que esteja macia
4. Coloque em outra panela se necessário maior, acrescente o leite, o leite de coco, o leite condensado e o coco ralado
5. Deixe ferver por 10 minutos mexendo sempre para não grudar no fundo da panela
6. Desligue o fogo quando estiver quando estiver bem cremosa
7. Polvilhe a canela em pó

INGREDIENTES:

• 500 g peito de frango desfiado
• 1 lata de creme de leite light
• A mesma medida de requeijão light
• 1/2 cebola
• 1 pacote de queijo ralado light
• Manteiga
• Mussarela

MODO DE PREPARO:

1. Tempere o peito de frango desfiado com um pouco de sal e reserve
2. Refogue, na manteiga, a cebola picada
3. Em fogo baixo, junte o requeijão, o creme de leite, mexendo bem -se parar de mexer, queima! Vá juntando aos poucos o queijo ralado, até ficar com consistência cremosa
4. Despeje o frango na panela, mexa rapidamente para misturar
5. Depois, coloque em uma forma refratária, cubra co algumas fatias de mussarela e deixe por 5 minutos em fogo baixo no forno
6. Pronto!