Categoria: RECEITAS

INGREDIENTES:

• 3 xícaras de arroz cozido
• 3 ovos
• 1/2 litro leite
• 2 colheres sopa farinha
• 2 cebolas médias
• 1 caldo de legumes
• 50grs queijo parmesão ralado
• sal
• 2 colheres de óleo
• 400 g de carne assada (as sobras do churrasco )
• 150 g de queijo mussarela

MODO DE PREPARO:

1. Bata bem os ovos inteiros com uma pitada de sal e misture ao arroz já cozido
2. Despeje em um refratário de 30×23 cm
3. Leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos
4. Bata no liquidificador o leite, a farinha, 1/2 cebola, o caldo de legumes e o queijo parmesão, leve ao fogo e mexa até engrossar
5. Fatie o restante da cebola e leve ao fogo com o óleo, quando a cebola estiver dourada coloque a carne já fatiada em lascas bem finas e deixe dar uma refogada
6. No refratário já estará a base da torta de arroz, coloque sobre a base a carne refogada com cebola, distribua o molho branco sobre a carne e cubra com o queijo mussarela
7. Leve ao forno para gratinar o queijo e pronto, só servir
8. Essa é uma receita para reaproveitamento de sobras de uma refeição

INGREDIENTES:

• 500 g de carne seca (charque)
• 2 xícaras (chá) de mandioca cozida e espremida
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 ovos
• 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 400 g de massa para pastel
• 2 tomates picados
• 2 cebolas grandes picadas
• Margarina para untar
• 1 gema para pincelar
• Queijo parmesão ralado para polvilhar

MODO DE PREPARO:

1. Deixe a carne seca de molho em água por 12 horas, trocando a água umas 3 vezes
2. Escorra, coloque na panela de pressão, cubra com água e cozinhe por 30 minutos
3. Após o cozimento retire da panela, deixe esfriar, desfie a carne e reserve
4. Bata no liquidificador a mandioca, o leite, os ovos, o queijo parmesão, sal e pimenta do reino
5. Unte uma assadeira e forre o fundo e as laterais com uma camada da massa de pastel
6. Ponha sobre esta massa o creme de mandioca batido no liquidificador, distribua por cima deste creme uma camada de carne desfiada, do tomate e da cebola
7. Vá alternando as camadas até terminar
8. Cubra essas camadas com massa de pastel
9. Passe a gema na peneira, pincele a massa e polvilhe com queijo parmesão ralado
10. Leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar

INGREDIENTES:

• 1 kg de carne seca
• 1 cebola picada
• 1 colher de sopa de cheiro-verde
• 2 xícaras de chá de arroz
• 2 dentes de alho picados
• 6 colheres de sopa de azeite
• Sal a gosto

MODO DE PREPARO:

1. Deixe a carne seca de molho de véspera, troque a água e cozinhe até ficar macia
2. Desfie
3. Frite-a em uma panela com azeite
4. Quando a carne estiver dourada, coloque a cebola e o alho
5. Junte o arroz e frite
6. Acrescente a água fervente e cozinhe em fogo baixo até o arroz ficar macio
7. Salpique o cheiro-verde e sirva em seguida
8. Bom apetite

 

 

INGREDIENTES:

• 2 ovos
• 1 copo de leite
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (chá) de sal
• 1 pacote de farinha de rosca
• 1 a 2 ovos para empanar
• Óleo para fritar

Recheio:

• Carne moída
• Ou frango
• Ou bacalhau

MODO DE PREPARO:

1. Em uma panela coloque todos ingredientes e leve ao fogo
2. Mexa até ficar no ponto de desgrudar da panela, retire do fogo e vire em uma pedra de mármore enfarinhada, deixe esfriar e abra a massa com a ajuda de um rolo de pastel, com um objeto de forma arredondada faça as rodinhas e reserve
3. Já com o recheio pronto do seu gosto recheie os pasteizinhos, feche-os, passe no ovo e na farinha de rosca e frite no óleo bem quente
4. Bom apetite

INGREDIENTES:

• 4 coxas e sobrecoxa inteiras e com pele
• 100 g queijo parmesão ralado
• 400 g mostarda (de boa qualidade)
• 5 dentes de alho
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• azeite

MODO DE PREPARO:

1. Em um recipiente grande, misture o alho batido, o sal, a mostarda e o queijo parmesão, formando um creme (separa um pouco do parmesão)
2. Em seguida, coloque o frango se atentando para não deixar a pele se soltar, faça alguns furos para o tempero penetrar e misture bem
3. De preferência, deixe o frango por um tempo, para pegar tempero
4. Em uma assadeira untada com o azeite, coloque o frango com a parte da carne mais alta para cima e cubra com parmesão
5. Leve para assar, em forno preaquecido a 200°C, entre 2 horas ou 2 horas e 30 minutos, dependendo do forno
6. O ponto exato, é quando a pele ficar bem dourada e crocante
7. Pode ser servido com arroz branco ou salada
8. Bom apetite

INGREDIENTES:

• 1,5 kg de costela suína
• 2 xícaras de água
• 3 xícaras de pinga
• 2 cravos-da-índia e 1 colher (sopa) de mel
• 2 pedaços de canela em pau
• 1 limão descascado e cortado
• 50 g de gengibre em pedaços
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO:

1. Coloque todos os ingredientes em 2 sacos plásticos, amarre e leve à geladeira por 1 hora
2. Retire, escorra, separe os cravos, a canela e leve a costela para dourar
3. Depois prepare 1 xícara do caldo e coloque o resto na costela dourada, deixe cozinhar até secar
4. Retire a costela da panela, coloque o caldo, ferva até engrossar e despeje sobre a costela, sirva com arroz