Categoria: RECEITAS

INGREDIENTES:

• 1/2 kg de carne seca
• 1 abobora média
• 1 cebola grande picadinha
• 3 dentes de alho picadinhos
• 1 copo de requeijão cremoso
• 1 caixinha de creme de leite
• 50 g de azeitonas pretas
• 1 sache de tempero para legumes
• 2 colheres de margarina (com sal)
• 1 folha de louro
• Sal
• Pimenta do reino
• Azeite

MODO DE PREPARO:

1. Deixe a carne de molho para retirar o sal
2. Corte-a e cozinhe na pressão até o ponto de desfiar (de 40 minutos à 1 hora)
3. Desfie a carne e reserve
4. Descasque e limpe a abóbora, corte-a em pedaços pequenos (mais ou menos 1 cm)
5. Em uma panela doure o alho na manteiga com um fio de azeite, junte a abóbora e o tempero para legumes e refoge até que fique macia (não pode desmanchar), se precisar vai adicionando água aos poucos
6. Em outra panela doure a cebola no azeite, acrescente a folha de louro, a carne desfiada, uma pitada de pimenta do reino e a azeitona
7. Refogue por cerca de 20 minutos, junte a abóbora refogada e adicione o requeijão e o creme de leite sem o soro
8. Deixe no fogo até ficar homogêneo (mais ou menos 5 minutos)

INGREDIENTES:

• 500 g de peito de frango picado em cubos
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 garrafa de cerveja preta long neck
• 1 cebola média picada em quadradinhos
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 3 colheres (sopa) de requeijão cremoso
• 2 dentes de alho amassados
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 1 cubo de caldo de galinha
• 1 vidro pequeno de champignon ou palmito

MODO DE PREPARO:

1. Em uma panela, em fogo alto, coloque a cebola para dourar na manteiga
2. Deixe ficar bem douradinha, mas cuidado para não queimar
3. Acrescente o alho, frite um pouco
4. Acrescente o frango em cubos
5. Acrescente a cerveja preta até cobrir todo o frango
6. Junte o caldo de galinha e deixe cozinhar por 10 minutos em fogo médio
7. Acrescente o extrato de tomate e o champignon (ou palmito) e deixe cozinhando em fogo baixo por mais 5 minutos
8. Desligue o fogo e acrescente o requeijão e o creme de leite
9. Sirva com arroz e batata palha

INGREDIENTES:

• 1 pacote de macarrão (500 g)
• 500 g de peito de frango
• 1 cebola média bem picada
• 2 dentes de alho bem amassados
• 2 caixinhas de creme de leite
• 1/2 copo de azeitonas picadas
• 2 colhere de sopa de extrato de tomate
• 2 colheres de sopa de margarina

MODO DE PREPARO:

1. Cozinhe o peito de frango em algo com sal, espere esfriar e desfie
2. Coloque a manteiga numa panela e acrescente a cebola quando estiver transparente acrescente o alho, uma vez douradinhos junte o frango desfiado
3. Deixe dourar (cuidado pra não ficar seco se necessário acrescente um pouquinho de água)
4. Logo junte o extrato de tomate deixe cozinhar por mais 5 minutos
5. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite e reserve
6. Cozinhe o macarrão de sua preferência com um fio de óleo e sal
7. Quando cozido ao ponto, escorra e coloque em um recipiente de servir e coloque o molho em cima misturando bem

INGREDIENTES:

• 1 kg de batata média
• 500 g de mandioca
• 1 peito de frango
• 1 cebola média
• 3 tabletes de caldo de galinha
• 1 gomo de linguiça calabresa
• 300 g de linguiça fina de pernil
• 1 colher de sopa de óleo
• 2 dentes de alho grandes
• sal a gosto
• pimenta calabresa a gosto
• cheiro verde para decorar
• queijo mussarela ralado para decolar

MODO DE PREPARO:

1. Cozinhe o peito de frango com 1 tablet de caldo de galinha
2. Deixe esfriar e desfie o frango
3. Reserve a água
4. Descasque as batatas e as mandioquinhas e cozinhe em panela de pressão por 15 minutos utilizando a água em que o frango foi cozido
5. Corte em pedaços pequenos a linguiça fina de pernil e em tiras a linguiça calabresa
6. Frite as linguiças e reserve
7. Bata no liquidificador as batatas e as mandioquinhas que foram cozidas utilizando a mesma água do cozimento
8. Rale a cebola e pique o alho
9. Em uma panela, coleque 1 colher de óleo e frite a cebola e o alho
10. Adicione a pimenta calabresa, o caldo da batata e da mandioquinha que foram batidos no liquidificador, o frango desfiado, a linguiça fina de pernil, a linguiça calabresa, 2 tabletes de caldo de galinha
11. Cozinhe por 10 minutos e adicione o sal a gosto
12. Sirva porções adicionando cheiro verde e queijo mussarela à vontade

INGREDIENTES:

• 800 ml de água morna
• 1/3 xícara de óleo
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de sal
• 1 ovo
• 1 envelope de fermento fleischmann
• 1 kg de trigo (mais ou menos)

MODO DE PREPARO:

1. Bata no liquidificador
2. Coloque em uma bacia e acrescente aos poucos mais ou menos 1 kg de trigo
3. A massa fica bem mole
4. Apenas misture com uma colher de pau
5. Unte as formas de pão (duas médias)
6. Coloque a massa e espere crescer até dobrar de volume
7. Asse em forno médio até dourar

INGREDIENTES:

• 1 kg de músculo cortado em cubos, de preferência traseiro
• 1 colher rasa de sal grosso
• 4 cebolas
• 6 dentes de alho
• 2 tomates, de preferência mais maduros
• 1 colher de sobremesa de mostarda

MODO DE PREPARO:

1. Compre o músculo de traseiro picado, ou pique em casa
2. Forre o fundo da panela de pressão com cebola, em rodela
3. Cubra esta camada de cebola com o tomate, em rodelas
4. Coloque uma camada de carne
5. Cubra esta camada com cebolas cortadas em oito (em pétalas)
6. Coloque metade do alho, cortado ao meio e sem a sua ‘alma’, ou seja seu centro
7. Faça nova camada de carne, de cebola e de alho
8. Coloque por cima de tudo a colher de sal e a mostarda
9. Coloque na pressão
10. Depois de obter pressão deixe a carne por 35 minutos se quiser pedaços macios e inteiros ou por 45 minutos se quiser a carne bem desfiada
11. Sirva com arroz branco, purê e salada verde

INGREDIENTES:

• 6 folhas de couve manteiga fatiadas
• 20 cubinhos de bacon
• 4 dentes de alho
• 2 colheres de sopa de creme de cebola
• 6 colheres de sopa de farinha de milho
• 1 litro de água
• 1 fio de azeite
• sal a gosto

MODO DE PREPARO:

1. Em uma panela média, frite o bacon no azeite, acrescente o alho triturado e deixe fritar um pouco
2. Misture a couve e deixe ela murchar bem
3. Despeje a água, o sal e o creme de cebola
4. Deixe ferver por uns 5 minutos
5. Misture a farinha de milho e mexa sem parar até perceber que o caldo engrossou
6. Desligue o fogo e pronto