Categoria: RECEITAS

INGREDIENTES:

• 6 filés de frango temperados a gosto
• 6 fatias de lingüiça calabresa
• 6 fatias de cenoura
• 6 fatias de cebola
• 3 colheres de azeite
• 1 caldo de galinha
• 1 xícara de molho de tomate
• 2 xícaras de água quente
• 1 caixinha de creme de leite
• Salsinha

MODO DE PREPARO:

1. Recheie os filés com a lingüiça, a cenoura e a cebola
2. Enrole e prenda com palitos
3. Leve ao fogo para dourar no azeite, acrescente o molho o caldo e a água quente
4. Deixe cozinhar até os rolinhos ficarem macios, cerca de 35 minutos mais ou menos
5. Passe para uma travessa, retire os palitos no molho da panela
6. Coloque o creme de leite e mexa bem
7. Despeje em cima dos rolinhos, polvilhe a salsinha
8. Sirva com arroz branco, purê de batata e salada verde

INGREDIENTES:

• 1 l de água
• 1/2 kg de fubá
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 colher de chá de sal
• 1 ovo
• 1 pitada de bicarbonato
• 1/2 copo (americano) de polvilho azedo (peneirado)
• Recheio a gosto (carne moída, frango, queijo, bacalhau)

MODO DE PREPARO:

1. Coloque para ferver em uma panela, a água, o sal, e o óleo
2. Assim que estiver fervendo (borbulhando) coloque o bicarbonato e em seguida vá acrescentando fubá e vá mexendo rapidamente com uma colher de pau para não embolar
3. Deixe cozinhar um pouco
4. Depois tire do fogo e vire em uma mesa (pedra), acrescente á massa o polvilho e o ovo
5. Sove a massa ainda quente, até ficar consistente
6. Enrole a massa em um pano de prato úmido e vá fazendo os pastéis
7. Fritar em óleo bem quente e não mexer até que comece a dourar
8. Observe que o pastel é todo feito a mão, não há nenhum equipamento para abrir a massa
9. Dispense um pouco de massa de angu suficiente para um pastel, com o polegar vá abrindo o centro da massa formando o local para receber o recheio
10. Coloque o recheio de sua preferência
11. Unte os dedos com óleo e feche o pastel
12. Passe óleo na borda e com o polegar vá virando as beiradas para não abrir durante a fritura

INGREDIENTES:

• 1 Kg de peito de frango cortado em cubos
• 2 tabletes de caldos de galinha
• 1 l de água
• 1 lata de molho de tomate
• 1/2 caixa de catchup
• 1 copo de requeijão

MODO DE PREPARO:

1. Cozinhe o peito de frango na água com o caldo de galinha
2. Quando estiver cozido, junte o molho de tomate de sua preferência, e o catchup
3. Deixe ferver
4. Junte o requeijão, misturando bem
5. Essa receita é uma variedade do estrogonofe (para quem não gosta de creme de leite) e deve ser servida com arroz branco e batata palha

INGREDIENTES:

• 1 kg de carne moída
• Arroz cozido
• 2 tomates
• Queijo ralado grosso
• 3 colheres de requeijão cremoso

MODO DE PREPARO:

1. Refogue a carne moída com cebola e temperos a gosto, quando estiver cozida a carne colocar o requeijão
2. Em um refratário coloque uma camada de arroz cozido, depois uma de carne moída refogada, fatie os tomates e coloque por cima da carne, coloque uma pitada de sal nos tomates
3. Coloque outra camada de arroz e em seguida de carne novamente, finalize com o queijo ralado grosso, leve ao forno preaquecido por 20 minutos

INGREDIENTES:

• 1 kg e 1/2 de frango a passarinho (coxas, sobrecoxas, asas, peito)
• 1 sachê de caldo de galinha em pó
• 1 sachê de tempero tipo sazon (o vermelho)
• Colorífico (colorau, urucum) a gosto
• Sal a gosto
• 1 maço de cheiroverde
• 1 lata de ervilha com milho
• 2 cenouras
• 4 xícaras de arroz
• Azeitonas

MODO DE PREPARO: